健やかな鶏から産まれた良質な卵と、卵を贅沢に使ったマヨネーズ「みやぎ農園【南城市】」

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初回投稿日:2020.05.29
 最終更新日:2024.05.24

健やかな鶏から産まれた良質な卵と、卵を贅沢に使ったマヨネーズ「みやぎ農園【南城市】」 クリップする

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卵

食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素を含んでいる食品、卵。茹でる、焼く、炒める、そして生のままでも味わうことができ、調理法によって違ったおいしさが楽しめるのも魅力です。


私も卵が大好き。沖縄県本島南部の南城市(なんじょうし)で平飼いの養鶏業を営む「みやぎ農園」の存在を知ったのは、知人からの勧めでした。みやぎ農園の卵は、生で食べても臭みやクセがなく、ほんのり優しい甘さが感じられ、あっさりとしているのに旨味が濃いのが特徴です。県内ではスーパーマーケットでも購入することができるので、私は他の卵を買うことを辞めてしまいました。


鶏

おいしさの秘訣は、鶏をケージに入れない“平飼い”にしていること、消毒や抗生剤などに頼らないこと、そして消化の良い飼料を与えているところ、などがあります。鶏にとって“自然に近い環境づくり”をすることで、病気やストレス知らずの健康体に育つのだそうです。健やかな鶏が産む卵は臭みがなく、黄身は自然な淡い黄色をしています。

生卵が苦手な人でも「この卵だけはおいしく食べられる」と評判の平飼い卵は、オンラインショップで全国の皆様にも味わっていただけます。


マヨネーズ

今から20年ほど前に「卵の売れ行きが落ちるお正月やお盆の対策」として商品化されたマヨネーズも人気です。


マヨネーズ
画像提供:みやぎ農園

マヨネーズはプレーン、ゴーヤー、島唐辛子、プレミアムの4種類。健康でおいしい新鮮卵を使ったマヨネーズは、なんと一瓶に卵2.5個分の黄身が使用されています。


ポテトサラダ
画像提供:みやぎ農園

酸味が少なく、卵の濃厚な風味とコクがしっかりと感じられるマヨネーズは、シンプルに茹で野菜に、ポテトサラダに、トーストに…。味噌とマヨネーズを混ぜ合わせたソースを蒸し鶏にかけたり、ピリッと辛い島唐辛子のマヨネーズはマグロとアボカドのタルタルに和えたり、ほのかな苦味と果肉片の食感がアクセントになっているゴーヤーマヨネーズは白身魚のソテーのソースにしてもおいしそうですね。


みやぎ農園の皆さん
画像提供:みやぎ農園

(ほぼ)完全栄養食の健康卵と、その卵を贅沢に使ったマヨネーズ。あなたもぜひ味わってみませんか?

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沖縄CLIPマルシェ

みやぎ農園

住所 /
沖縄県南城市大里字大城2193番地
電話 /
098-946-7646
Webサイト /
https://miyaginouen.saleshop.jp
Webサイト /
https://www.miyaginouen.com/

舘 幸子(たち さちこ)

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